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Café en grano

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Preguntas frecuentes sobre café en grano

¿Es mejor el café en grano o el molido?
Depende de tu equipo. El grano conserva los aromas mucho más tiempo porque el café molido se oxida rápido al quedar expuesto al aire, pero necesitas molerlo antes de preparar. Si tienes molinillo de muelas o una máquina superautomática que muele sola, el grano es la mejor opción. Si buscas comodidad, nuestro café molido viene con la molienda correcta para cada método.
¿Cuántos cafés salen de un kilo de café en grano?
Entre 110 y 140 espressos, considerando 7 a 9 gramos por taza. Si preparas espressos dobles o usas cafetera moka, el rendimiento baja a unas 55 a 70 preparaciones. Para quien toma 2 cafés al día, un kilo dura cerca de dos meses.
¿Cuánto dura el café en grano una vez abierto y cómo lo guardo?
Está en su punto óptimo durante 3 a 4 semanas, y bien conservado se mantiene bueno hasta 6. Guárdalo en su bolsa original bien cerrada o en un recipiente hermético opaco, en un lugar fresco y seco. No lo guardes en el refrigerador: la humedad y los olores de los alimentos dañan el grano.
¿Se puede congelar el café en grano?
Sí, siempre que sea en un recipiente hermético. La investigación científica respalda esta práctica: los granos fríos se muelen de forma más uniforme y el congelador preserva bien los aromas si no hay contacto con humedad. Puedes molerlo directamente congelado. Lo que sí debes evitar es el refrigerador, donde los ciclos de temperatura y los olores arruinan el café.
¿Qué molienda necesito según mi cafetera?
  • Máquina de espresso: molienda fina
  • Cafetera moka o italiana: fina-media
  • Filtro, goteo o Aeropress: media
  • Prensa francesa: gruesa

Si tienes una superautomática, ella ajusta la molienda sola.

¿Necesito un molinillo? ¿Puedo comprar grano sin tener uno?
Necesitas molinillo, salvo que tengas una superautomática. Si vas a comprar uno, elige de muelas (cónicas o planas) y no de cuchillas: las cuchillas cortan de forma irregular y el resultado en taza es notablemente peor. Si por ahora no tienes molinillo, revisa nuestro café molido.
¿Cuál es la diferencia entre arábica y robusta?
El arábica es más aromático y suave, con acidez y notas florales o frutales, y tiene alrededor de 1,2 a 1,5% de cafeína. El robusta aporta más cuerpo, más amargor, más crema y casi el doble de cafeína (2,2 a 2,7%). Los blends italianos de espresso incluyen robusta justamente porque sus grasas y sólidos generan esa crema densa y persistente.
¿El tueste oscuro tiene más cafeína?
No. Un estudio publicado en Scientific Reports encontró que el tueste medio tiene incluso algo más de cafeína que el oscuro. El tueste oscuro sabe más intenso y amargo, pero eso es percepción de sabor, no contenido de cafeína.
¿El café italiano en grano es fresco? ¿Por qué no trae fecha de tueste?
Porque estas marcas usan un sistema de conservación distinto al del café de especialidad. Lavazza, Kimbo, Illy y Caffé Borbone envasan en aluminio de triple capa con válvula desgasificadora, en atmósfera protectora o presurizado con nitrógeno, lo que mantiene el café estable durante meses. Por eso indican fecha de consumo preferente —normalmente 24 meses— en lugar de fecha de tueste. Además, el tueste italiano oscuro es más estable en el tiempo que un tueste claro. Revisa la fecha impresa, consérvalo cerrado en lugar fresco y oscuro, y muélelo al momento de preparar.
¿Qué café en grano me conviene para una máquina superautomática?
Los blends italianos de tueste medio-oscuro son los más adecuados: están diseñados para espresso, generan buena crema y tienen acidez baja. Kimbo, Caffé Borbone, Lavazza y Segafredo son las opciones más usadas. Evita tuestes muy claros, que rinden menos crema en este tipo de máquina.
¿Qué formato me conviene?
  • 250g — para probar una marca nueva o consumo ocasional
  • 500g — consumo moderado, dura unas 3 a 5 semanas
  • 1kg — el mejor precio por kilo si ya sabes qué café te gusta
  • 3kg y 6kg — cafeterías, oficinas o consumo muy alto

Considera que una vez abierta la bolsa, el café está en su punto óptimo unas 3 a 4 semanas — elige el formato según tu ritmo de consumo.

¿Cuál es la diferencia entre un blend y un café de origen único?
Un blend mezcla granos de distintas procedencias buscando un perfil equilibrado y constante — es la base del espresso italiano. Un café de origen único proviene de una sola región y permite probar su carácter particular. Tenemos orígenes de Colombia, Costa Rica, Guatemala, Ruanda y Perú.

Descubre el café en grano ideal para tu forma de tomarlo

Trabajamos con tostadores italianos, españoles, suizos y latinoamericanos que llevan generaciones en el oficio — marcas que no encuentras en el supermercado. Desde blends intensos pensados para espresso hasta 100% arábica suaves y cafés de origen único, hay una opción para cada método y cada gusto.

Café de origen — Para quienes buscan un café con identidad propia. Cada región aporta un perfil distinto: acidez frutal, cuerpo cremoso, notas florales. Ideal para espresso, filtro o prensa francesa.

Formato 1 kilo — Si tomas café a diario o tienes una máquina automática, es la opción con mejor precio por gramo.

Cajas de 6 kilos — Para consumo alto en casa o en pequeños negocios: seis bolsas selladas por separado, para que abras una a la vez sin perder frescura.

Packs y ofertas — La forma más simple de probar más de una marca o de ahorrar en tu compra habitual.

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